dinsdag 9 oktober 2012

De spirituele kantjes van koken met de zon

We hebben het er al eens over gehad : opgewarmd spul is gif, zegt de volksmond. En ik krijg er zelf ook problemen mee. Behalve … als het opgewarmd is door de energie van de zon.

 Hoe komt dit ? Als je thuis bent in de wereld van wichelroede en pendel, dan weet je wellicht dat elke vorm van verhitting door een gasvuur, door een elektrisch vuur en zelfs op de houtkachelplaat neerkomt op een toevoeging van de stralingskleur G- (groen negatief). Dit verlaagt dus de energetische kwaliteit van het voedsel.

 Heel anders met de zonnestralen. De hoogste energetische kwaliteit vind je bij fruit, als het ten minste natuurlijk zongerijpt is. Want zon voegt levensenergie toe ! Ook koken met de zon voegt levensenergie toe.

 Klassiek koken en dat twee keer voor hetzelfde voedsel produceert dus gif. Koken met de zon is daarentegen dus een opwaardering.


  DSCF3668

vrijdag 31 augustus 2012

Bij 40 ° C ? Liever een ijsje ...



Dat was even teveel van het goede.  Eerst een kwakkelzomer, en nu dit ...




Sorry, maar we hebben geleefd op kouwe pla's en ijsjes, en al wat koel en diepgevroren was...
De hele zomer hebben we gevochten met de weersomstandigheden, halsoverkop de verloren tijd moeten ophalen in de tuin, en nu dit ...

Sorry voor de o zo weinige berichten tot hiertoe - alle 7 jaren is er zo'n onmogelijk jaartje...  Geduld, het gaat wel over ...




zaterdag 28 juli 2012

En we kunnen weer koken met de zon ...


We hadden de hoop nog niet opgegeven.  Of nu de straalstroom zich weer gunstig gepositioneerd heeft weten we niet.  Mogen de weergoden het goed menen.


Alle toestellen eindelijk aan de buitenlucht. Nu nog geen experimenten.


Of toch, twee cakes in één keer in de oven.  Géén probleem,  bij 140° C .


En toch iets nieuws geprobeerd : een groentenmengeling van venkel en prei ! Fantastisch.  Meteen willen we je volgend boek voorstellen.  Vol ècht landelijke, pure recepten.  Géén tierelantijntjes.  Seizoensgebonden gepresenteerd.


En verder melden we nog een nieuwe gelegenheid om een demonstratie te volgen in Genk, in het Heempark, Hoogzij 7, en wel op zondag 5 augustus vanaf 13:30 Een organisatie in samenwerking met Velt.  Welkom !

maandag 23 juli 2012

Eindelijk zon !

21 Juli is in België nationale feestdag.  Het feest ziet er telkens wel een beetje anders uit, maar er is één constante : de nationale regenbui - la drache nationale.

Je raadt het al, er was geen drache nationale, erger nog, de zon kwam er af en toe door.  Ten laatste op 21 juli dus zijn de laatste belgen eindelijk overtuigd geraakt van de klimaatverandering.

Van klimaatverandering gesproken :

Lowimpactman heeft "gezonnekookt" op de Gentse feesten.  Er staat een filmpje op de blog.

Wij beginnen er morgen weer aan.  Joepie !

maandag 2 juli 2012

Juli 2012 : het seizoen moet nog beginnen


Het weerbericht voor vandaag : licht bewolkte voormiddag en in de namiddag zware bewolking.

En wat kregen we : zwaar bewolkte voormiddag en in de namiddag een perfect wolkenloze hemel.

En dat gaat nu al een hele tijd zo, je kunt geen enkel weerbericht meer vertrouwen.  Maar dat is maar een deel van mijn probleem.  Zo'n super wolkenloze dag, daar wacht ik al lang op.  Meestal bood het jaar tot hier toe het goede weer enkel met teveel wolken, of teveel wind, of teveel van beide.

Volgens mij is het de schuld van de energieleveranciers.  Die manipuleren het weer omdat koken met de zon in opmars is ...   :-)

Nochtans kun je niet zeggen dat het aan onze zon ligt.  Integendeel, die lijkt dit jaar zeer actieve perioden te hebben :




Bij zo'n beeld kun je je best heel wat lekkere gerechten voorstellen.

Nu maar hopen dat de rest van 2012 ons wat beter gezind is.  En dan posten we erop los !

maandag 4 juni 2012

Zelfbouw paraboolkoker - op YouTube

Het is niet nodig om Duits te verstaan - de beelden spreken voor zich.




Hier de links naar de serie van 4 video's :



Deel 1    
Deel 2    
Deel 3    
Deel 4    


Er zitten zéér goeie ideetjes in !!!


.

zaterdag 2 juni 2012

Staat de zonneoven in de juiste stand ?


Op de foto onderaan zie je aan de rechterkant van de zonneoven een lichtblauw vreemd voorwerp :


Eigenlijk een soort mini-zonnewijzer.  Het is een op en neer draaibaar plaatje - om de hoogte van de zon te kunnen volgen - waarop haaks in het midden een lipje staat, dat als zonnewijzer dient.


Oorspronkelijk zie je van de markeringen niet veel, maar die zijn er dus wèl.  Daarom heb ik ze hier aangedikt.  Het zijn weldegelijk de uren die hier worden aangegeven, van 1 tot 4 uren.


De schaduw toont aan of de oven al dan niet pal op de zon gericht staat.  Geen schaduw heet dan ook perfect uitgericht.  Schaduw naar rechts heet de zon is al voorbij, je kunt beter terug uitrichten (tenzij je de temperatuur opzettelijk lager wil houden).  Schaduw naar links heet, de zon moet er nog een bepaalde tijd over doen, voordat ze een maximale instraling gaat krijgen.  En juist die stand kun je gebruiken om je oven zo uit te richten, dat je hem een paar uur alleen kunt laten tijdens je boodschappen bvb.


Voor wie zich zo'n plaatje zèlf wil maken, het lipje meet 3 cm, het plaatje zelf is 11 cm lang en de markeringen staan respectievelijk op 0,7 - 1,6 - 2,9 - 5,1 cm van het midden.

Vergeet niet, als je je boodschappen gaat doen, om ook de stand van de spiegel hoger te zetten.  Daar bestaat weliswaar geen latje voor, want die maximale hoogte van de zon varieert natuurlijk sterk tussen lente, zomer, herfst.  Misschien kun je het voor jouw breedtegraad geldende zomermaximum ergens aanduiden,   en eventueel ook de maxima voor de zonnewenden.  Maar met wat ervaring lukt het zeker ook zonder markeringen.

maandag 28 mei 2012

Koken met de zon dit jaar wat later

Oooops : er was nog een fotootje achtergebleven :


Wegens alle mogelijke en onmogelijke weers- en andere omstandigheden hebben we een maand vertraging opgelopen, met de tuin en met het zonnekookseizoen.


Maar we zijn er dus terug aan begonnen, samen met de heilige geest.  De zon is wel bloedheet dit jaar.


Een nieuwe start dus, tot hiertoe enkel met de gekende receptjes, maar binnenkort zijn we er weer met nieuwe specialiteiten.  Tot gauw !

maandag 14 mei 2012

Zelfbouw zonnekoker : de DATS (deel 4)



Eindelijk goed weer.  Aan de slag.  Onze DATS wacht op verdere afwerking.  Vlug wat materiaal bovenhalen :



Wat opvalt zijn de kleurrijke flexibele binders, die gaan we goed kunnen gebruiken.


De houder van onze DATS - double angle twelve sides - maken we met alu stangen van een miniserre.


Dat moet nog stabieler met een lange dwarslat.  De andere gebogen stukken worden omgevormd tot de pothouder.


Maar hoe die beiden dan samengezet zullen worden, dat is dan eerst wat experimenteren met behulp van onze flexibele binders .


De DATS is een trechterkoker en bij zo'n trechterkoker komt de pot bijna helemaal achteraan - enom hem te plaatsen en weg te halen moet je flink in de koker duiken, een zonnebril is hier absoluut noodzakelijk.


Het voordeel van zo'n trechterkoker is, zo dacht ik, dat de pot achteraan dan ook minder wind vangt.  Maar ik moet constateren, dat het geheel wel erg windgevoelig is.  Dan maar met een stoel extra tegenhouden.


Hier nog een detailbeeld van de binders in actie.  Hier is nog wat denkwerk gevraagd : maak ik de delen scharnierend of maak ik een constructie met verschillende standen - that's the question...


De oplossing is voor een volgende keer ...

zaterdag 28 april 2012

Nog meer zonne-experimenten voor kinderen


Het wil maar niet lukken met de zon dit voorjaar.  Positief blijven. Het wordt een prachtige zomer.

In afwachting : laten we onze kinderen nog eens wat experimenteren.  






"Wat is thermiek en hoe werkt het eigenlijk een zonne-energie-schoorsteen? Met deze experimentele kit kunnen kinderen hun eigen zonne-schoorsteen bouwen en gebruik maken van de zon om te experimenteren in directe vergelijking met vijf zonne-wielen in verschillende vormen en materialen. 

De handleiding biedt begrijpelijk verklaarde experimenten en spannende achtergrondkennis over het onderwerp. "

Weliswaar in het Duits.  Verkrijgbaar via amazon.de...

dinsdag 3 april 2012

Lezeres Teunie kookt met de zon : eenvoudig leven



Dikke proficiat aan Teunie !!!

Het is eindelijk gelukt : onze enthousiaste Teunie is na lang en hard visualiseren er in geslaagd om een zonneoven voor haar voeten te materialiseren.

Zo eenvoudig is het leven !

Zie hieronder voor de details :


We wensen haar succes met haar nieuwe aanwinst !

Groetjes van Claire & Jan

Zonne-droger in valies-vorm (dörrer)


Jammer, door omstandigheden heb ik in maart niet kunnen koken met de zon, alhoewel welgeteld 12 zeer mooie dagen in aanmerking kwamen.

Frustratie.  Dan maar wat conceptuele arbeid.  De tekeningen spreken voor zichzelf, de verwijzingen heb ik er echter in het Engels bijgezet.

Een gemakkelijk stockeerbare vruchten-, tomaten- en paddestoelendroger met de zon zou het moeten worden.

Principe :  draagbaar, luchtinlaat onderaan, plastic ipv. glas, eventueel meerdere extra laden bovenaan op te steken.

Heeft er iemand nog ideetjes ?







zondag 11 maart 2012

Rocket stove uiteindelijke versie


Alleen de optiek al, maar ook de stabiliteit.  De tweede rocket stove kon mij niet bekoren, en de eerste werkte perfect.  


Weg ermee.  We maken dan maar dezelfde als de eerste, maar deze keer op een verhoog, zodat het vuur niet op het pad brandt.  Normaal gezien moet er nog een verdiepje stenen op, maar we proberen eerst maar eens zo.  De optiek, weet je wel ...



.

vrijdag 2 maart 2012

Wat met onze kookboeken als we koken met de zon ?

Weggooien ? Neen hoor.  De manier waarop je de dingen bereidt en de ingrediënten blijven dezelfde.  En dus kun je de recepten gewoon blijven gebruiken.



Maar …  er is natuurlijk een maar.  Er is het thema water.  H2O.  Als je met de zon kookt wordt er véééél minder kookwater gebruikt.  1/3 tot 1/5 voor de bereiding van rijst, een paar lepels voor de aardappelen, en je eitjes kook je zelfs helemaal zonder water.

En er is nog een maar …  Welke temperaturen en hoe lang.

Als we brood bakken bij 150° C, dan is dat een perfecte temperatuur voor de zonneoven, alhoewel je anders je heil boven de 200° C gaat zoeken.  Is dit een probleem ? Neen, het duurt alleen wat langer, maar meestal niet echt zoveel langer als je zou verwachten.



Hoe lang ? Dat is dan weer afhankelijk van de prestaties van je toestel en van de kracht en de stand van de zon.  Niks met 15 minuten à 225 °C voor je pizza.  Je pizza blijft je pizza.  Gooi je pizza-bakboek niet weg.

Toch zul je op deze blog een hoop receptjes vinden, maar dat is voornamelijk omdat we met de zon willen koken op een zeker niveau, en dus experimenteren we met heel wat exotische spitsvondigheden.  Verwacht geen recept van biefstuk met friet op grootmoeders wijze.  

Dat met het water krijg je snel onder de knie, en in de loop van de blog krijg je nog tips mee, hoe je strategisch met de zon kunt koken, hier en daar moet je anders denken.



Even gewoon worden dus.  Er is véél minder aanpassing nodig als je je wel zou voorstellen. 


.

woensdag 22 februari 2012

Happy birthday koken met de zon

.

We bestaan sinds 17/2 namelijk één jaar.  

We zijn heel dankbaar voor de 9900 pageviews 
met méér dan 2 minuten gemiddeld bezoek !



Met dank aan alle lezers.

Het nieuwe seizoen is hiermee geopend ...

Nu nog wachten op de zon !

.

zondag 12 februari 2012

Zelfbouw zonnekoker : de DATS (deel 3)


Derde fase : we zetten onze elementen samen, met kleefband, eerst de onderste brede delen, en zo werken we naar boven toe.  




Diameter grote ring : 1,46 m, middelste 82 cm, kleinste 23 cm
Diepte 0,87 m
Kost tot nu toe : 90 €



Dit is een monster !  Gelukkig is het geheel tamelijk goed samendrukbaar, anders geraak je niet meer door de deur... Het is natuurlijk nog altijd mogelijk om de kleefband door te snijden en de koker in twee helften te delen om die plaats sparend op te bergen voor de winter.


Rest nu nog het maken van de voet en de potsteun.  Maar hiervoor moet het eerst wat warmer worden, want ik heb meer plaats nodig en er moet geboord worden ...

woensdag 8 februari 2012

Zelfbouw zonnekoker : de DATS (deel 2)


Twaalf maal uittekenen, twaalf maal met de cutter uitsnijden.  Een makkie zul je zeggen.  Het valt wel mee, maar met de cutter is het opletten geblazen, want schuimkarton is uit drie lagen opgebouwd.  
Mooi recht houden, die cutter.  Eventjes schuin en je bent zo weg.


Even kijken.  Ja hoor, het past.  Je kunt gemakkelijk twee "vleugels" per rol van spiegelfolie voorzien.  En dus kom ik er zeker met mijn 6 bestelde rolletjes.


Dit werkje doe je liefst met z'n tweetjes, of het loopt fout.  Gelukkig maar, dat het schuimkarton zo buigzaam is, want dan kun je het schuimkarton geleidelijk aanbrengen op de liggende folie, zo dat er geen blazen ontstaan.


Ziedaar dan, twaalf vleugels afgewerkt.  Op naar de volgende fase ...


vrijdag 3 februari 2012

Zelfbouw zonnekoker : de DATS (deel 1)

De DATS. Double Angled Twelve Sided.  Dit is een ontwerp van Teong H. Tan bestaande uit 12 vlakke elementen, die door het vormen van 2 hoeken, 60° en 45°, een parabool benaderen.


Zoals je ziet lijkt de koker op een parabool, maar het brandpunt (de plaats van de pot) ligt heel wat verder naar achter.  Het is meer een trechter, dan een parabool.  Het model op de foto is gemaakt uit karton en zilverpapier.  Wij gaan het proberen te maken uit schuimkarton en spiegelfolie.


Wat wij gaan gebruiken is een schuimkarton van 3,5 mm dik, minder dik dus als dat op de foto.  We gebruiken schuimkarton en geen gewoon karton, omdat we de vochtigheidsproblematiek uit de weg willen gaan.  De platen meten 100 * 70 cm.  Die kosten bijna 5 € per stuk, maar we zullen 2 elementen per plaat kunnen maken.  En dus hebben we er 6 nodig.


Als we het paneel maximaal willen gebruiken, dan nemen we de oorspronkelijke maten * factor 1,64.
Dan krijgen we een diameter van ongeveer 1,40 m.  Dat is mèèr dan behoorlijk.  We krijgen hierdoor 2 problemen, denk ik.  Windgevoeligheid en een plaatsprobleem.


De foto hierboven hoort niet bij dit project, maar toont de reflectie van de bomen in de spiegelfolie.  Die spiegelfolie is van een goede kwaliteit, maar ik moet die nu al uit Duitsland importeren.  Bijna 10 € voor 1 rol 150*58 cm.

We hopen een vermogen van 5 à 600 Watt te halen.

maandag 16 januari 2012

Bij minusgraden koken met de zon



Half januari, rond het vriespunt, maar...  de schaduw maakt plaats voor de zon.  Het gras is nog wit en kraakt onder de voeten : we gaan water koken.

Dit is een risicovolle test.  Weliswaar geeft de thermometer op het brandpunt 230° aan, maar :

  • de parabool staat vrij, er staat een vanzelfsprekend koele bries
  • onder belasting zal de temperatuur wel niet zo hoog liggen
  • water is het moeilijkste om koken, toch proberen we met één liter
  • er is af en toe een wolkensluier



Je ziet op de foto aan de helling van de parabool dat de zon wel nog laag moet staan, het is kwart voor twaalf op de klok.  En dus nog vroeg, gezien het winteruur.  Je merkt een groot verschil tussen de temperatuur aan de voor- en achterkant van de pot.  Aha ! Het wordt dus niet gemakkelijk.



Maar dit is nu eenmaal het leuke aan de test, ik had ook een uur later op ons terrasje op het zuiden kunnen beginnen om op safe te spelen.

Goed, hier het resultaat : na 48 minuten kookte het water, weliswaar was er een verzwakking van 12 minuten door een wolkensluier.  

Wat wil dit zeggen ?  Dat wil zeggen, dat als je kunt water koken, dat je met veel meer gemak andere dingen kunt koken.  Maar gezien de buitentemperaturen zou ik zeggen laten we het nog maar een maandje uitstellen.